隨州日報訊（通訊員李世軍）近日，曾都一中以“舌尖上的成長——校園餐飲體驗與營養(yǎng)展示”為主題舉辦校園開放日，邀請家長代表走進校園、深入食堂，沉浸式了解后勤管理與數(shù)字食堂平臺運行情況，攜手共筑學生健康成長防線。
活動現(xiàn)場，相關(guān)負責人詳解后勤管理規(guī)劃與數(shù)字食堂平臺創(chuàng)新應(yīng)用，食堂經(jīng)理介紹“全流程質(zhì)控”標準化運營模式，營養(yǎng)師則圍繞青少年營養(yǎng)需求與食譜制定展開專業(yè)講解�；迎h(huán)節(jié)中，家長踴躍提問，校方逐一回應(yīng)，高效搭建家校溝通橋梁。
食堂全流程探秘是本次活動的核心亮點。家長代表按規(guī)范穿戴防護用品后，沿“食材驗收—倉儲—加工—烹飪—分餐—就餐”全鏈條實地探訪。食材驗收區(qū)數(shù)字屏實時公示供應(yīng)商資質(zhì)與檢驗報告，食材入庫需“雙簽字”確認；倉儲區(qū)嚴格落實生熟、葷素分區(qū)原則，溫濕度傳感器與數(shù)字系統(tǒng)實時監(jiān)控預(yù)警；加工區(qū)色標管理刀具砧板，操作規(guī)范清晰明了；烹飪區(qū)廚師按標準化流程作業(yè)，后廚秩序井然；分餐區(qū)密閉窗口搭配餐具“五步消毒法”，守護食品安全；整潔明亮的就餐區(qū)更獲家長連連點贊。中午，家長代表品鑒學生同款午餐，均衡的菜品搭配贏得一致好評。
此次開放日，推動家長從“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)樾@餐飲的“監(jiān)督者”與“參與者”，構(gòu)建起家校協(xié)同護佑學生“舌尖安全”與“營養(yǎng)成長”的良好格局。該校相關(guān)負責人表示，將梳理家長建議，持續(xù)優(yōu)化餐飲服務(wù)與數(shù)字平臺功能，常態(tài)化開展校園開放日活動，讓校園餐成為學生成長的“營養(yǎng)加油站”，攜手家長共筑育人共同體。
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