隨州日報(bào)訊(通訊員廖坤、李雙婷)近日,隨縣職教中心舉辦“透明廚房”家長開放日活動,邀請家長化身“質(zhì)檢員”“陪餐員”,沉浸式體驗(yàn)食堂運(yùn)營全流程,攜手守護(hù)學(xué)子“舌尖上的安全與健康”。
清晨,佩戴好防護(hù)用品的家長代表走進(jìn)食堂后廚,圍繞“驗(yàn)食材、監(jiān)加工、常陪餐”三大環(huán)節(jié)深度參與監(jiān)督。在食材倉儲區(qū),家長們查驗(yàn)蔬菜新鮮度、肉類檢疫證明及進(jìn)貨單據(jù),對食材源頭管控連連稱贊;在加工區(qū)與烹飪區(qū),整潔的環(huán)境、規(guī)范的操作流程一目了然。學(xué)校同步開放“透明廚房”監(jiān)控入口,未到場家長可通過手機(jī)實(shí)時查看后廚實(shí)況,實(shí)現(xiàn)“零時差”監(jiān)督。
午餐時段,家長與孩子同桌就餐,品嘗營養(yǎng)套餐,認(rèn)真填寫評價表,從口味、分量等方面提出意見建議。這些反饋將成為食堂優(yōu)化服務(wù)的重要依據(jù),學(xué)校將在24小時內(nèi)整理家長意見,2天內(nèi)啟動整改,3至7日內(nèi)解決問題,并通過線上反饋與回訪形成“收集—整改—回應(yīng)”閉環(huán)。