透明廚房 “零距離” 家校共治護(hù) “舌尖”
——萬福店農(nóng)場中心學(xué)校 12 月開放日活動(dòng)圓滿落幕
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員彭森）為落實(shí)上級(jí)校園餐專項(xiàng)任務(wù)，持續(xù)深化 “透明廚房” 監(jiān)督行動(dòng)，12 月 25 日，萬福店農(nóng)場中心學(xué)校以 “整改成效‘看得見’ 家校共治‘護(hù)舌尖’” 為主題，舉辦 12 月 “透明廚房” 開放日活動(dòng)。膳食監(jiān)督家長委員會(huì)成員、各班級(jí)家長代表、“兩代表一委員” 與學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人齊聚校園，通過沉浸式監(jiān)督、面對面交流，共同為校園食品安全保駕護(hù)航。
活動(dòng)籌備階段，學(xué)校成立專項(xiàng)工作小組，明確總務(wù)處、政教處與膳食監(jiān)督家長委員會(huì)的分工職責(zé)。家長委員會(huì)深度參與，聯(lián)合班主任篩選覆蓋全年級(jí)的家長代表，公示名單并電話告知活動(dòng)細(xì)節(jié)；協(xié)助制定整改成效核查清單、意見征集表等材料，明確監(jiān)督重點(diǎn)。學(xué)校同步籌備一次性防護(hù)套裝、整改成效對比圖冊等物資，對后廚全面清潔消毒、劃分參觀動(dòng)線，公示區(qū)更新 12 月菜單、供應(yīng)商資質(zhì)及食材檢測報(bào)告，就餐區(qū)優(yōu)化班級(jí)座次，總務(wù)處還對食堂工作人員開展專項(xiàng)培訓(xùn)，確保操作規(guī)范統(tǒng)一。
活動(dòng)當(dāng)天，家長代表及嘉賓在家長委員會(huì)成員協(xié)助下，完成簽到、體溫測量后有序入場。開場環(huán)節(jié)，校長詳細(xì)介紹 11 月食品安全整改成效及 12 月校園餐優(yōu)化重點(diǎn)，家長委員會(huì)主任明確監(jiān)督核心，總務(wù)處負(fù)責(zé)人講解活動(dòng)流程與安全注意事項(xiàng)，讓參與人員清晰活動(dòng)目標(biāo)。
在整改成效核查環(huán)節(jié)，家長代表對照整改報(bào)告，實(shí)地查看菜品分量提升、口味調(diào)整的具體舉措，檢查留樣柜雙鎖管理及食材溯源記錄完善情況，通過數(shù)字食堂平臺(tái)直觀比對整改前后數(shù)據(jù)，家長委員會(huì)成員全程協(xié)助記錄，確保整改成效可感可查。食材驗(yàn)收與后廚參觀環(huán)節(jié)，家長代表核查當(dāng)日食材新鮮度、供應(yīng)商資質(zhì)及檢疫報(bào)告，通過數(shù)字食堂平臺(tái)追溯采購記錄；穿戴防護(hù)套裝后，沿 “粗加工間→切配間→烹飪間→留樣區(qū)” 動(dòng)線參觀，重點(diǎn)監(jiān)督生熟分離、餐具消毒及留樣規(guī)范（≥200g / 份、48 小時(shí)雙鎖保管），技術(shù)人員現(xiàn)場演示 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶” 手機(jī)端查看功能，家長可隨機(jī)調(diào)取實(shí)時(shí)監(jiān)控，全面監(jiān)督后廚操作。
數(shù)字食堂公示環(huán)節(jié)，信息中心負(fù)責(zé)人展示 11 月食材消耗明細(xì)、經(jīng)費(fèi)使用情況及整改支出，家長代表圍繞數(shù)據(jù)公開、經(jīng)費(fèi)透明提出優(yōu)化建議，家長委員會(huì)及時(shí)記錄匯總。隨后，家長代表與學(xué)生同標(biāo)準(zhǔn)就餐，親身體驗(yàn)餐食品質(zhì)、溫度及營養(yǎng)搭配，填寫陪餐評價(jià)表并收集學(xué)生反饋。座談交流環(huán)節(jié)，家長委員會(huì)主持會(huì)議，家長代表結(jié)合參觀與陪餐體驗(yàn)提出意見建議，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人逐一回應(yīng)，共同建立意見整改臺(tái)賬，明確責(zé)任人與完成時(shí)限。
活動(dòng)結(jié)束后，總務(wù)處聯(lián)合家長委員會(huì)第一時(shí)間整理意見建議，分類形成問題清單。針對一般問題，學(xué)校承諾 3 個(gè)工作日內(nèi)整改；復(fù)雜問題 7 個(gè)工作日內(nèi)制定專項(xiàng)方案，家長委員會(huì)全程跟蹤整改進(jìn)度。整改完成后，學(xué)校將通過班級(jí)群、校園公眾號(hào)公示結(jié)果，并對提出意見的家長進(jìn)行一對一回訪，實(shí)現(xiàn) “收集 — 梳理 — 整改 — 反饋” 閉環(huán)管理。當(dāng)天還召開總結(jié)座談會(huì)，復(fù)盤活動(dòng)成效與不足，優(yōu)化開放日長效機(jī)制，同步制作活動(dòng)報(bào)道通過班級(jí)群發(fā)布，擴(kuò)大監(jiān)督影響力。
此次開放日活動(dòng)，不僅讓家長及嘉賓直觀見證了校園餐整改成效與管理升級(jí)，更暢通了家校溝通渠道。下一步，學(xué)校將持續(xù)深化家校協(xié)同監(jiān)督機(jī)制，完善校園餐管理工作，切實(shí)守護(hù)學(xué)生 “舌尖上的安全”，不斷提升師生家長滿意度。
