隨州新聞網訊 （通訊員張偉）為筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食健康，12月24日，均川鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長陳繼秋帶隊對均川鎮(zhèn)小學食堂開展食品安全突擊檢查。
此次檢查重點圍繞食材溯源、后廚衛(wèi)生、加工規(guī)范、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)，全面排查安全隱患，進一步壓實食堂食品安全主體責任。在食材儲存區(qū)，執(zhí)法人員仔細核對米、面、油、肉類等大宗食材的采購憑證與檢驗報告，要求食堂必須建立“溯源臺賬”，確保每批次食材可查、可追、可溯；同時檢查冷藏冷凍設備溫度是否達標，嚴防食材變質。在后廚操作區(qū)，執(zhí)法人員重點查看“明廚亮灶”實時監(jiān)控是否正常運行、檢查功能分區(qū)是否清晰，確認生熟加工區(qū)、清洗消毒區(qū)是否分開；核查工作人員是否持健康證上崗，并規(guī)范佩戴口罩與手套。
同時，還對餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生及食堂食品留樣制度的落實情況進行了重點檢查。
最后，市場監(jiān)督管理所領導們在食堂掃碼試餐、陪餐。檢查組一行對均川鎮(zhèn)小學食品安全工作和飯菜質量給予高度評價。
