隨州新聞網(wǎng)訊 (通訊員徐長城)“原來孩子在學(xué)校吃的飯菜,是這樣做出來的!”“從食材入庫到出鍋,全程都能看到,太放心了!”12月19日,隨縣一中舉行的以“廚”類拔萃、“味”您而來為主題的“透明廚房”家長開放日圓滿落幕!數(shù)十位家長代表走進(jìn)校園后廚,解鎖孩子們一日三餐的“安全密碼”,親身感受科技賦能下的校園餐飲新體驗(yàn)。
本次開放日最吸睛的,莫過于食堂的數(shù)字管理系統(tǒng)。在食堂管理中心的大屏幕上,家長們清晰看到:當(dāng)日采購的蔬菜、肉類、米面油,全都附有溯源二維碼,掃一掃就能查看產(chǎn)地、檢測報(bào)告、運(yùn)輸記錄;食材入庫稱重、出庫使用,每一筆數(shù)據(jù)都實(shí)時(shí)上傳,精準(zhǔn)到克;就連后廚的溫濕度、員工的健康打卡情況,也都一目了然!耙郧翱倱(dān)心孩子在學(xué)校吃得干不干凈,現(xiàn)在看到這些數(shù)據(jù),心里的石頭落地了!”一位家長代表邊看邊感慨。
走進(jìn)后廚,更是顛覆了大家對傳統(tǒng)食堂的印象。透明玻璃隔斷讓烹飪過程全程“直播”:廚師們穿戴整齊的工作服、工作帽和口罩,有條不紊地進(jìn)行食材清洗、切配、烹飪;洗菜池嚴(yán)格區(qū)分葷素,刀具、砧板色標(biāo)管理;烹飪間里,菜品留樣規(guī)范存放,留樣時(shí)間、責(zé)任人信息清晰標(biāo)注。家長們還親手觸摸了消毒柜、留樣冰箱,查看了每日消毒記錄,沉浸式體驗(yàn)“看得見的放心”。
活動現(xiàn)場,家長們不僅參觀了后廚,還化身“美食品鑒官”,和孩子們一起品嘗了當(dāng)日午餐。軟糯的豬腿飯、鮮香的清炒時(shí)蔬、嫩滑的清蒸魚……營養(yǎng)均衡的菜品收獲了一致好評。大家還圍著食堂負(fù)責(zé)人,你一言我一語地提問:“孩子挑食怎么辦?”“食材會不會每天更新?”負(fù)責(zé)人一一耐心解答,并認(rèn)真記錄了家長們的建議。

校園餐飲,安全第一。此次家長開放日,不僅是一次“廚房探秘”,更是學(xué)校與家長之間的一次真誠對話。未來,我校將持續(xù)以“數(shù)字管理+透明廚房”為抓手,守護(hù)孩子們的舌尖安全,讓家長放心,讓孩子們吃得健康、吃得開心!