隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員徐長城）“原來孩子在學(xué)校吃的飯菜，是這樣做出來的！”“從食材入庫到出鍋，全程都能看到，太放心了！”12月19日，隨縣一中舉行的以“廚”類拔萃、“味”您而來為主題的“透明廚房”家長開放日圓滿落幕！數(shù)十位家長代表走進(jìn)校園后廚，解鎖孩子們一日三餐的“安全密碼”，親身感受科技賦能下的校園餐飲新體驗(yàn)。
本次開放日最吸睛的，莫過于食堂的數(shù)字管理系統(tǒng)。在食堂管理中心的大屏幕上，家長們清晰看到：當(dāng)日采購的蔬菜、肉類、米面油，全都附有溯源二維碼，掃一掃就能查看產(chǎn)地、檢測報(bào)告、運(yùn)輸記錄；食材入庫稱重、出庫使用，每一筆數(shù)據(jù)都實(shí)時(shí)上傳，精準(zhǔn)到克；就連后廚的溫濕度、員工的健康打卡情況，也都一目了然�！耙郧翱倱�(dān)心孩子在學(xué)校吃得干不干凈，現(xiàn)在看到這些數(shù)據(jù)，心里的石頭落地了！”一位家長代表邊看邊感慨。
走進(jìn)后廚，更是顛覆了大家對傳統(tǒng)食堂的印象。透明玻璃隔斷讓烹飪過程全程“直播”：廚師們穿戴整齊的工作服、工作帽和口罩，有條不紊地進(jìn)行食材清洗、切配、烹飪；洗菜池嚴(yán)格區(qū)分葷素，刀具、砧板色標(biāo)管理；烹飪間里，菜品留樣規(guī)范存放，留樣時(shí)間、責(zé)任人信息清晰標(biāo)注。家長們還親手觸摸了消毒柜、留樣冰箱，查看了每日消毒記錄，沉浸式體驗(yàn)“看得見的放心”。
活動現(xiàn)場，家長們不僅參觀了后廚，還化身“美食品鑒官”，和孩子們一起品嘗了當(dāng)日午餐。軟糯的豬腿飯、鮮香的清炒時(shí)蔬、嫩滑的清蒸魚……營養(yǎng)均衡的菜品收獲了一致好評。大家還圍著食堂負(fù)責(zé)人，你一言我一語地提問：“孩子挑食怎么辦？”“食材會不會每天更新？”負(fù)責(zé)人一一耐心解答，并認(rèn)真記錄了家長們的建議。
校園餐飲，安全第一。此次家長開放日，不僅是一次“廚房探秘”，更是學(xué)校與家長之間的一次真誠對話。未來，我校將持續(xù)以“數(shù)字管理+透明廚房”為抓手，守護(hù)孩子們的舌尖安全，讓家長放心，讓孩子們吃得健康、吃得開心！
