數(shù)字賦能食堂 家校共育食安
——唐縣鎮(zhèn)中心學(xué)校舉行家長開放日活動
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員劉迎輝）12月15日，唐縣鎮(zhèn)中心學(xué)校順利舉辦了本學(xué)期第5次“家長開放日”活動。27位學(xué)生家長受邀走進(jìn)校園，參觀并就餐，對學(xué)生在校飲食狀況進(jìn)行了全面且深入的了解。
學(xué)校后勤管理負(fù)責(zé)人向各位家長詳盡介紹了學(xué)校食堂管理工作的具體細(xì)節(jié)。在食材采購環(huán)節(jié)，始終秉持“源頭可控、多方詢價、物美價廉”的基本準(zhǔn)則；在食材加工流程中，嚴(yán)格遵循“生熟分開、葷素分離、規(guī)范操作”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)；在備餐階段，確保餐食溫度符合規(guī)定要求，防止食物出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象；烹飪過程中，精準(zhǔn)掌控火候與時間，保證菜品充分熟透且營養(yǎng)成分不流失；在衛(wèi)生管理工作方面，嚴(yán)格落實“收拾干凈、擺放整齊”的要求；在菜品保障工作上，學(xué)校專門組建了由后勤人員、教師以及家長代表共同參與的菜品評議小組，每月面向?qū)W生開展“我的菜單我做主”活動，科學(xué)合理地制定食譜，充分兼顧學(xué)生營養(yǎng)均衡。同時，還向家長展示了學(xué)�！皵�(shù)字食堂”的各個系統(tǒng)，該系統(tǒng)透明、公開的運行模式讓家長們感到安心。
在學(xué)校食堂管理員的引領(lǐng)下，家長們穿戴好衛(wèi)生防護(hù)裝備，有序進(jìn)入食堂后廚。家長代表深入食堂后廚，查驗食材品質(zhì)、觀摩操作流程、體驗學(xué)生餐品。明廚亮灶，科學(xué)配餐，彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
參觀結(jié)束后，家長們前往學(xué)生餐廳，親自品嘗了為學(xué)生準(zhǔn)備的營養(yǎng)午餐。色澤誘人、搭配合理的菜肴贏得了家長們的一致贊譽(yù)。就餐期間，校領(lǐng)導(dǎo)與家長們親切交流，認(rèn)真聆聽并記錄了大家關(guān)于菜品口味、營養(yǎng)搭配等方面的意見和建議。
此次活動構(gòu)建了家校共育食品安全的穩(wěn)固橋梁，將學(xué)校的食品安全管理工作置于公眾監(jiān)督之下，有效增強(qiáng)了家校之間的相互信任。學(xué)校將持續(xù)以最高標(biāo)準(zhǔn)抓好膳食安全與營養(yǎng)健康工作，守護(hù)學(xué)生健康成長，讓家長放心，讓社會滿意。
