一次食堂開(kāi)放日 一座家校信任的橋梁
——柳林鎮(zhèn)中心學(xué)校12月份食堂家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)全景紀(jì)實(shí)
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員陳海生、許冰）一蔬一飯，關(guān)乎成長(zhǎng)；一勺一羹，盡顯用心。12月11日，柳林鎮(zhèn)中心學(xué)校舉辦12月份“透明廚房”家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)。數(shù)十名學(xué)生家長(zhǎng)代表，以“特別監(jiān)督員”的身份，走進(jìn)學(xué)校食堂后臺(tái)，親身經(jīng)歷了一場(chǎng)從食材源頭到學(xué)生餐盤(pán)的“全鏈條透明之旅”。這不僅是一次簡(jiǎn)單的參觀，更是一場(chǎng)建立在細(xì)節(jié)之上、以專(zhuān)業(yè)與透明為核心的深度對(duì)話。
上午11時(shí)許，家長(zhǎng)們嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生要求，穿戴好一次性頭套、鞋套，經(jīng)過(guò)消毒后，正式開(kāi)啟了探索之旅。
首先家長(zhǎng)們步入食材倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。這里生熟分離、冷熱分區(qū)，各類(lèi)米面糧油、調(diào)味品離地離墻、分類(lèi)擺放，每一個(gè)貨架上都掛著醒目的標(biāo)識(shí)卡，記錄著品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。食堂管理員還現(xiàn)場(chǎng)給家長(zhǎng)們展示了食材采購(gòu)索證索票臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及每日食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，體現(xiàn)了嚴(yán)格的源頭管控。
隨后家長(zhǎng)們來(lái)到了真正的核心操作區(qū)—烹飪區(qū)，這里是“明廚亮灶”工程的直觀體現(xiàn)。廚師們正有條不紊地準(zhǔn)備著當(dāng)日的午餐。食堂負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)們介紹了學(xué)生餐譜的制定原則，強(qiáng)調(diào)注重營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配、口味適中，并考慮了不同年齡段學(xué)生的生長(zhǎng)需求。
最溫馨的一幕出現(xiàn)在午餐時(shí)段。老師們和家長(zhǎng)一同在餐廳用餐，品嘗了和自己剛才所見(jiàn)所聞完全同源的午餐：軟糯可口的粉蒸肉、鮮香麻辣的基圍蝦、香氣撲鼻的番茄雞蛋，還有粗細(xì)搭配的米飯和小米粥以及飯后又大又紅的蘋(píng)果。一位家長(zhǎng)品嘗后滿(mǎn)意地說(shuō)道：“看著孩子們吃得津津有味，家長(zhǎng)們臉上的笑容與安心成為對(duì)食堂工作最好的肯定”。
參觀體驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)校組織了專(zhuān)題座談會(huì)。后勤負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)們系統(tǒng)介紹了食堂的管理模式、人員培訓(xùn)、自助餐管理、日常監(jiān)管及“明廚亮灶”建設(shè)情況。家長(zhǎng)們就關(guān)心的食品來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)配比、菜品花樣、保溫措施、特殊體質(zhì)學(xué)生用餐等問(wèn)題與校方代表、食堂管理人員進(jìn)行了面對(duì)面、坦誠(chéng)深入的交流。校方對(duì)家長(zhǎng)們的疑問(wèn)進(jìn)行了細(xì)致解答，并認(rèn)真聽(tīng)取了家長(zhǎng)們的寶貴意見(jiàn)和建議。
此次開(kāi)放日，如同一扇窗口，讓家長(zhǎng)看到了柳林鎮(zhèn)中心學(xué)校在后勤保障工作中的專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)與溫度。它更是一座橋梁，將家校雙方緊密連接在“為了孩子健康成長(zhǎng)”的共同目標(biāo)之下。
