從“田間”到“舌尖”，從“按噸賣”到“按克賣”——
一碗“糖水”帶動桃膠產(chǎn)業(yè)“甜蜜”升級
隨州日報全媒記者 張琴 秋雨淅瀝，秋意漸濃。近日，位于草甸子歷史文化街區(qū)的甄桃喜糖水鋪內(nèi)，店員忙碌地制作著特色桃膠甜品，陣陣香味伴隨熱氣升騰，溫暖和甜蜜包圍著每一位食客。 從“田間”到“舌尖”，從“按噸賣”到“按克賣”，一碗“糖水”正悄然帶動隨州桃膠產(chǎn)業(yè)“甜蜜”升級。 桃膠美名“桃花淚”，被譽為“植物燕窩”，這一藥食同源的珍寶，不僅口感獨特，更蘊含豐富的營養(yǎng)價值。隨州是產(chǎn)桃大市，也是全國重要的桃膠產(chǎn)地。春賞花、夏吃桃、秋采膠，桃產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。 獨特的資源優(yōu)勢，良好的產(chǎn)業(yè)基礎，吸引了來自東北的商人劉明林。劉明林從事甜品、飲品行業(yè)十余年，過去在廣西專注做“芋頭”類甜品原料。 “甜品、飲品市場競爭日益激烈，傳統(tǒng)產(chǎn)品市場飽和，必須突破�！眲⒚髁謱⒛抗廪D(zhuǎn)向大健康領域，前往多個省份深入考察，對比上百種藥食同源食材，鎖定桃膠為新的發(fā)展方向。 去年6月，劉明林的隨州市甄桃喜農(nóng)業(yè)有限公司落戶隨縣安居鎮(zhèn)。8月，試生產(chǎn)，客戶驗廠。9月，正式投產(chǎn)。“秋天是采收、銷售桃膠的旺季，我們搶抓時節(jié)，當年實現(xiàn)桃膠產(chǎn)品銷售近千萬元�！眲⒚髁纸榻B。 “在源頭，與十多個合作社合作，根據(jù)客戶需求對桃膠管理和采摘提供指導，把控產(chǎn)品品質(zhì)，提升收購價格�！眲⒚髁纸榻B。過去，一斤四五塊錢的毛膠，精挑細磨后價值提升了上十倍，而且在“家門口”就有了穩(wěn)定銷路。 走進甄桃喜的凈化生產(chǎn)車間，收購回來的桃膠經(jīng)過打磨—分選—色選—精修—泡發(fā)—去雜等處理環(huán)節(jié)后，按配方加工為不同口感的產(chǎn)品，一躍成為甜品和飲品市場追捧的原料。 為了研發(fā)出更多受市場歡迎的新產(chǎn)品，甄桃喜高薪聘請食品行業(yè)和甜品領域的專家，開發(fā)出桃膠、麻薯、椰香糯米飯等甜品原料產(chǎn)品，與全國多家連鎖甜品、飲品品牌取得合作。 “十一”假期首日，草甸子歷史文化街區(qū)迎來了甄桃喜糖水“首店”。市場少見的以“桃膠”為核心的糖水店，出場即高光，實現(xiàn)日銷售上千份的佳績。 現(xiàn)場看到，熬制后的桃膠似果凍一般。桃膠+芋圓，桃膠+蜜豆，桃膠+蓮子……百變搭配讓Q彈、綿密、滋潤、甘甜融于一體，帶來獨特味蕾體驗。 “當天現(xiàn)燉+現(xiàn)場手作”雙重新鮮，“真材實料+好吃健康”雙向升級，呼應著當下消費者的品質(zhì)需求。前來考察合作的河南客商武強直呼：“沒想到桃膠能做出這么多花樣，口感棒、吃得健康！” 過去在田間“無人問津”，如今逆襲為甜品界“新寵”，桃膠大有文章可做。甄桃喜生產(chǎn)的桃膠風味飲品備受客戶歡迎，結(jié)合時令開發(fā)的桃膠銀耳、桃膠雪梨等新品即將上市。炎帝神農(nóng)景區(qū)的糖水二店也在籌備之中。 “只有不斷創(chuàng)新，才能在內(nèi)卷的市場里實現(xiàn)差異化發(fā)展。只有延長產(chǎn)業(yè)鏈，才能推動價值提升。”劉明林表示，甄桃喜將持續(xù)深耕大健康領域，立足隨州、湖北地域特色藥食同源食材，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，打造“甄桃喜”桃膠品牌，助推隨州桃膠產(chǎn)業(yè)升級。
