家校攜手 共筑健康餐桌
——曾都二中舉行“食堂開放日”活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員徐生、張從義、余勝高）5月17日—18日，曾都二中連續(xù)兩天舉辦了別開生面的“家校共建食堂開放日”活動(dòng)。高一高二年級(jí)600余名學(xué)生家長(zhǎng)走進(jìn)校園，深入食堂后廚，參與食材采購、加工到餐品上桌的全流程監(jiān)督，并與孩子共享午餐。這場(chǎng)以"透明食堂，安心校園"為主題的活動(dòng)，不僅拉近了家校距離，更讓家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的飲食安全多了一份信心。
全流程透明，細(xì)節(jié)處見用心
5月17日上午，校長(zhǎng)王波在致辭中說：“食品安全是校園工作的底線，我們希望通過開放食堂的每一環(huán)節(jié)，讓家長(zhǎng)成為學(xué)校管理的監(jiān)督者與共建者�！�5月18日的活動(dòng)在校黨總支書記蔣斌“以安全為基，以健康為本”的致辭中拉開帷幕。食品安全專員湯光喜通過PPT《從田間到餐桌的守護(hù)》，詳解學(xué)校食品管理的全流程。隨后，家長(zhǎng)們?cè)谛ｎI(lǐng)導(dǎo)引導(dǎo)下，參觀了食堂外部環(huán)境。陽光透過玻璃幕墻灑在就餐區(qū)，消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備整齊排列；墻上張貼的"每周菜譜""食材溯源二維碼"吸引了家長(zhǎng)駐足掃碼。“能看到每天的進(jìn)貨記錄，確實(shí)安心不少�！币晃患议L(zhǎng)感嘆道。
深入后廚的環(huán)節(jié)將活動(dòng)推向高潮。家長(zhǎng)們戴上頭套、鞋套，穿上防護(hù)衣，依次走過食材檢測(cè)室、冷鮮倉儲(chǔ)區(qū)和烹飪操作間。后勤人員現(xiàn)場(chǎng)演示了蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)流程，展示冷鏈物流的溫控記錄；面點(diǎn)師在明廚亮灶的玻璃隔間內(nèi)制作手工饅頭，家長(zhǎng)張女士感慨：“連面粉品牌都公示，比家里做飯還講究�！薄敖^不用預(yù)制菜”的承諾贏得家長(zhǎng)的熱烈掌聲。在餐具消毒區(qū)，家長(zhǎng)趙先生特意檢查了洗碗機(jī)的溫度數(shù)據(jù)：“75℃高溫消殺，孩子用這樣的餐具我們放心�！�
雙向溝通，共話食安
參觀過程中，后勤團(tuán)隊(duì)開放“家長(zhǎng)質(zhì)檢權(quán)”，家長(zhǎng)們化身"質(zhì)檢員"：用強(qiáng)光手電檢查下水道防鼠網(wǎng)，查看下水道防鼠網(wǎng)密合度；翻閱滅火器月檢記錄，仔細(xì)查看滅火器有效期；調(diào)取監(jiān)控回看晨檢流程。用手機(jī)電筒檢查冰箱角落；“每日晨檢記錄能再細(xì)化些嗎？”“食用油多久更換一次？”面對(duì)提問，食堂經(jīng)理一一解答，并出示了從業(yè)人員健康證與培訓(xùn)檔案。當(dāng)看到砧板每日紫外線消毒、刀具按色標(biāo)分類時(shí)，家長(zhǎng)劉女士感慨：“比家庭廚房還嚴(yán)格，生熟絕不混用，這些細(xì)節(jié)讓我們很感動(dòng)！”
中午11點(diǎn)半，家長(zhǎng)走進(jìn)食堂與孩子共進(jìn)午餐。紅燒獅子頭、新疆大盤雞、清炒時(shí)蔬、番茄蛋花湯和雜糧米飯的搭配贏得好評(píng)。"孩子總說食堂比家里好吃，今天嘗了確實(shí)清淡又營(yíng)養(yǎng)。"家長(zhǎng)陳先生笑著說。
就餐間隙，校領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)收集建議：“增設(shè)地方風(fēng)味窗口”“標(biāo)注過敏源信息”“定期舉辦‘廚藝家長(zhǎng)課堂’”等19條意見被逐一記錄。高二家長(zhǎng)張女士當(dāng)場(chǎng)報(bào)名擔(dān)任“家長(zhǎng)督導(dǎo)員”：“這樣的透明化管理，我們?cè)敢馍疃葏⑴c！”
信任為基，共建校園“舌尖安全”
活動(dòng)結(jié)束時(shí)，家長(zhǎng)們?cè)诜答伇碇袑懴?超出預(yù)期""專業(yè)規(guī)范"等評(píng)價(jià)，電子問卷統(tǒng)計(jì)顯示滿意度達(dá)98.7%，校方將建議分為“立即整改”與“長(zhǎng)期規(guī)劃”兩類公示。校長(zhǎng)王波在總結(jié)中承諾：“家長(zhǎng)們的所有建議都將納入食堂升級(jí)方案。我們將每月公示一次家長(zhǎng)重點(diǎn)關(guān)注問題的整改情況，讓家校共治常態(tài)化�！�
這場(chǎng)開放日活動(dòng)，不僅拆掉了家校之間的"信息圍墻"，用細(xì)節(jié)筑牢信任，更用透明化操作詮釋了校園食品安全的真正內(nèi)涵。當(dāng)家長(zhǎng)與學(xué)校從"監(jiān)督"走向"共建"，孩子們的每一餐飯，便成了家校共育最溫暖的紐帶。
