家校攜手 共筑健康餐桌
——曾都二中舉行“食堂開放日”活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊 (通訊員徐生、張從義、余勝高)5月17日—18日,曾都二中連續(xù)兩天舉辦了別開生面的“家校共建食堂開放日”活動(dòng)。高一高二年級(jí)600余名學(xué)生家長(zhǎng)走進(jìn)校園,深入食堂后廚,參與食材采購、加工到餐品上桌的全流程監(jiān)督,并與孩子共享午餐。這場(chǎng)以"透明食堂,安心校園"為主題的活動(dòng),不僅拉近了家校距離,更讓家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的飲食安全多了一份信心。
全流程透明,細(xì)節(jié)處見用心
5月17日上午,校長(zhǎng)王波在致辭中說:“食品安全是校園工作的底線,我們希望通過開放食堂的每一環(huán)節(jié),讓家長(zhǎng)成為學(xué)校管理的監(jiān)督者與共建者!5月18日的活動(dòng)在校黨總支書記蔣斌“以安全為基,以健康為本”的致辭中拉開帷幕。食品安全專員湯光喜通過PPT《從田間到餐桌的守護(hù)》,詳解學(xué)校食品管理的全流程。隨后,家長(zhǎng)們?cè)谛nI(lǐng)導(dǎo)引導(dǎo)下,參觀了食堂外部環(huán)境。陽光透過玻璃幕墻灑在就餐區(qū),消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備整齊排列;墻上張貼的"每周菜譜""食材溯源二維碼"吸引了家長(zhǎng)駐足掃碼。“能看到每天的進(jìn)貨記錄,確實(shí)安心不少!币晃患议L(zhǎng)感嘆道。
深入后廚的環(huán)節(jié)將活動(dòng)推向高潮。家長(zhǎng)們戴上頭套、鞋套,穿上防護(hù)衣,依次走過食材檢測(cè)室、冷鮮倉儲(chǔ)區(qū)和烹飪操作間。后勤人員現(xiàn)場(chǎng)演示了蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)流程,展示冷鏈物流的溫控記錄;面點(diǎn)師在明廚亮灶的玻璃隔間內(nèi)制作手工饅頭,家長(zhǎng)張女士感慨:“連面粉品牌都公示,比家里做飯還講究!薄敖^不用預(yù)制菜”的承諾贏得家長(zhǎng)的熱烈掌聲。在餐具消毒區(qū),家長(zhǎng)趙先生特意檢查了洗碗機(jī)的溫度數(shù)據(jù):“75℃高溫消殺,孩子用這樣的餐具我們放心!
雙向溝通,共話食安
參觀過程中,后勤團(tuán)隊(duì)開放“家長(zhǎng)質(zhì)檢權(quán)”,家長(zhǎng)們化身"質(zhì)檢員":用強(qiáng)光手電檢查下水道防鼠網(wǎng),查看下水道防鼠網(wǎng)密合度;翻閱滅火器月檢記錄,仔細(xì)查看滅火器有效期;調(diào)取監(jiān)控回看晨檢流程。用手機(jī)電筒檢查冰箱角落;“每日晨檢記錄能再細(xì)化些嗎?”“食用油多久更換一次?”面對(duì)提問,食堂經(jīng)理一一解答,并出示了從業(yè)人員健康證與培訓(xùn)檔案。當(dāng)看到砧板每日紫外線消毒、刀具按色標(biāo)分類時(shí),家長(zhǎng)劉女士感慨:“比家庭廚房還嚴(yán)格,生熟絕不混用,這些細(xì)節(jié)讓我們很感動(dòng)!”
中午11點(diǎn)半,家長(zhǎng)走進(jìn)食堂與孩子共進(jìn)午餐。紅燒獅子頭、新疆大盤雞、清炒時(shí)蔬、番茄蛋花湯和雜糧米飯的搭配贏得好評(píng)。"孩子總說食堂比家里好吃,今天嘗了確實(shí)清淡又營(yíng)養(yǎng)。"家長(zhǎng)陳先生笑著說。
就餐間隙,校領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)收集建議:“增設(shè)地方風(fēng)味窗口”“標(biāo)注過敏源信息”“定期舉辦‘廚藝家長(zhǎng)課堂’”等19條意見被逐一記錄。高二家長(zhǎng)張女士當(dāng)場(chǎng)報(bào)名擔(dān)任“家長(zhǎng)督導(dǎo)員”:“這樣的透明化管理,我們?cè)敢馍疃葏⑴c!”
信任為基,共建校園“舌尖安全”
活動(dòng)結(jié)束時(shí),家長(zhǎng)們?cè)诜答伇碇袑懴?超出預(yù)期""專業(yè)規(guī)范"等評(píng)價(jià),電子問卷統(tǒng)計(jì)顯示滿意度達(dá)98.7%,校方將建議分為“立即整改”與“長(zhǎng)期規(guī)劃”兩類公示。校長(zhǎng)王波在總結(jié)中承諾:“家長(zhǎng)們的所有建議都將納入食堂升級(jí)方案。我們將每月公示一次家長(zhǎng)重點(diǎn)關(guān)注問題的整改情況,讓家校共治常態(tài)化!
這場(chǎng)開放日活動(dòng),不僅拆掉了家校之間的"信息圍墻",用細(xì)節(jié)筑牢信任,更用透明化操作詮釋了校園食品安全的真正內(nèi)涵。當(dāng)家長(zhǎng)與學(xué)校從"監(jiān)督"走向"共建",孩子們的每一餐飯,便成了家校共育最溫暖的紐帶。