隨州日?qǐng)?bào)訊（全媒記者王松、特約記者郭海洲、通訊員文德爽）學(xué)校食堂直接關(guān)系到學(xué)生的健康和安全，如何讓孩子吃得舒心、讓家長(zhǎng)放心？隨州盈瑞實(shí)驗(yàn)學(xué)校對(duì)此進(jìn)行了創(chuàng)新性的探索。
2021年9月1日，該校董事會(huì)經(jīng)研究決定，讓家長(zhǎng)參與到食堂的管理和運(yùn)營(yíng)中來(lái)，要求食堂工作人員除主要崗位外，其他崗位一律聘請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)。目前，學(xué)校食堂共有員工60人，其中學(xué)生家長(zhǎng)36人，占員工總數(shù)的60%。
記者發(fā)現(xiàn)，該校食堂環(huán)境整潔有序，家長(zhǎng)員工們身著統(tǒng)一服裝各司其職，大家雖忙碌卻歡樂(lè)，氛圍和諧。
“食堂員工大都是學(xué)生家長(zhǎng)，他們是食品的生產(chǎn)者，更是監(jiān)督者，他們?nèi)旌�、全流程、全過(guò)程參與對(duì)學(xué)生食品的監(jiān)管和加工工作，有力地促進(jìn)了學(xué)校優(yōu)質(zhì)服務(wù)上臺(tái)階、提水平，確保讓師生吃上健康可口的飯菜�！睂W(xué)校副校長(zhǎng)陳永仕說(shuō)道。
據(jù)介紹，學(xué)校食堂食材驗(yàn)貨、擇菜、炒菜、洗碗、消毒、衛(wèi)生等各崗位都有學(xué)生家長(zhǎng)參與。食堂所有進(jìn)倉(cāng)食材必須有學(xué)生家長(zhǎng)驗(yàn)貨，不是優(yōu)質(zhì)食材堅(jiān)決退貨，不得入庫(kù)；擇菜、洗菜干凈，沒(méi)有雜質(zhì)和沙子，餐具潔凈，環(huán)境衛(wèi)生確保時(shí)時(shí)處處干凈；食品做到精細(xì)加工、色香味俱全，主副食品、葷素菜品搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。
學(xué)校還認(rèn)真開(kāi)展員工崗位培訓(xùn)，使員工了解食堂各項(xiàng)管理制度、工作流程、注意事項(xiàng)。每學(xué)期組織一次技能競(jìng)賽，競(jìng)賽有知識(shí)問(wèn)答和動(dòng)手操作。2023年學(xué)校組隊(duì)代表隨州市參加全省學(xué)生食堂廚藝大比武，榮獲二等獎(jiǎng)。
該模式推行3年多來(lái)，成效顯著。家長(zhǎng)們直接參與食材的采購(gòu)、加工和烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)，從而確保食材的新鮮度、安全衛(wèi)生以及飯菜的營(yíng)養(yǎng)均衡。由于深知這些飯菜將供給自己的孩子食用，家長(zhǎng)們自然會(huì)更加認(rèn)真負(fù)責(zé)，絕不會(huì)偷工減料。家長(zhǎng)參與食堂工作有助于增進(jìn)家校之間的合作與溝通，他們能夠更直觀地了解學(xué)校的管理和運(yùn)營(yíng)情況，便于他們向?qū)W校提出寶貴意見(jiàn)。對(duì)于一些待業(yè)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂的工作提供了一個(gè)理想的就業(yè)機(jī)會(huì)，他們可以在工作之余更好地照顧家庭，陪伴孩子成長(zhǎng)。
學(xué)生家長(zhǎng)邢天蘭在這里已經(jīng)工作了3年，她滿面笑容地說(shuō)：“我不僅服務(wù)了其他的孩子，更主要服務(wù)了自己的孩子，孩子們能吃到優(yōu)質(zhì)的飯菜我特別自豪�！�
該校高三(一)班學(xué)生龔天賜對(duì)記者說(shuō):“我媽媽就在食堂上班，我覺(jué)得這些飯菜中蘊(yùn)含著媽媽的愛(ài)，能在學(xué)校里品嘗到家的味道，真是一種莫大的幸福�！�
該校負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)推行這種模式，把學(xué)校食堂管理好、運(yùn)營(yíng)好，為孩子們提供更加安全、健康、美味的餐食，爭(zhēng)創(chuàng)健康食堂、放心食堂。
