隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇種植基地 ·隨州日報全媒記者 李文軍攝·
每年種植香菇3億棒，常年30萬人從事香菇產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)300億元，出口額穩(wěn)居全省第一，全市香菇及其制品出口額占全國的30%。
全國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)起源地，全國最大的香菇菌種生產(chǎn)基地，香菇種植規(guī)模和產(chǎn)量居全國之首，全國重要的香菇加工出口基地，全國第二大香菇集散地。
一串?dāng)?shù)字，一系列“全國之最”，是一朵菇的榮耀，是“中國香菇之鄉(xiāng)”隨州的答卷。
40多年發(fā)展，隨州香菇產(chǎn)業(yè)已形成集菌種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、內(nèi)外貿(mào)易、機械制造等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展格局。
一朵香菇
撐起30萬菇農(nóng)的勤勞致富夢
7月，在隨縣三里崗鎮(zhèn)的隨州森瑞農(nóng)業(yè)有限公司，前來采購香菇菌種的菇農(nóng)絡(luò)繹不絕。
隨州香菇產(chǎn)業(yè)的故事，便要從這個曾經(jīng)“三里一道崗、連年鬧饑荒”的三里崗鎮(zhèn)講起。
隨州位于“北緯30度”區(qū)域，四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，孕育了適宜香菇生長的豐沃土壤。大洪山東麓的三里崗鎮(zhèn)，更是“天然養(yǎng)菇場”。
1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)一位名叫楊新美的教授，在三里崗鎮(zhèn)楊家棚村成功試種椴木香菇。1980年，該村靠種植香菇人均純收入過千元，窮山村一躍成全市首富村，聲名遠(yuǎn)播。
很快，如星星之火燎原，以三里崗鎮(zhèn)為中心，香菇種植逐漸在全市遍地開花，為隨州群眾打開了一條致富路。
在三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，90%的村民從事香菇產(chǎn)業(yè)，90%的收入來自于香菇產(chǎn)業(yè)。
“香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右�！奔樗麓妩h支部書記張國勇介紹。
“種香菇不是一件簡單的事，光照、溫濕度都十分講究。以前種菇，制棒、點菌、采摘、烘烤等各環(huán)節(jié)，都十分纏人、累人。”市食用菌協(xié)會會長許景聞?wù)f。
隨州的廣袤大地上，勤勞的菇農(nóng)邊種邊摸索，種植技術(shù)逐漸成熟，種植規(guī)模逐步擴大。
目前，隨州已形成隨南洪山、三里崗，隨北草店、殷店、高城，廣水吳店、郝店、蔡河3條香菇產(chǎn)業(yè)走廊。截至去年底，全市種植香菇3.21億袋，干香菇總產(chǎn)量達(dá)7.6萬噸，香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員約30萬人。
40多年發(fā)展，隨州已成為全國四大香菇主產(chǎn)區(qū)之一，香菇種植規(guī)模、產(chǎn)量遠(yuǎn)高于國內(nèi)其他主產(chǎn)區(qū)。
一鏈產(chǎn)業(yè)
成就百億價值的區(qū)域公用品牌
適宜的地理氣候、精心的選種培育，隨州香菇因花紋如刻、顏色潔白、肉質(zhì)醇厚、香味濃郁而聞名，先后獲得“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證和“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”注冊，首批入選“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”，是2022中國香菇區(qū)域品牌價值榜單和中國食用菌區(qū)域品牌價值榜單兩個榜單中唯一價值超百億元的品牌。目前“隨州香菇”區(qū)域品牌價值達(dá)到110.85億元。
鏈?zhǔn)桨l(fā)展，成就了隨州香菇產(chǎn)業(yè)的行業(yè)領(lǐng)軍之勢。
菌種是食用菌的“芯片”。在數(shù)十年的種植實踐中，一批愛鉆研的菇農(nóng)、大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)的“菇二代”，積極探索菌種生產(chǎn)，加強與科研院所合作，深入推進新品種研發(fā)。
目前，全市有83家規(guī)模菌種生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)菌種量在全省占比六成。除滿足本地市場,隨州產(chǎn)菌種還遠(yuǎn)銷湖北十堰、襄陽和云南、貴州等30多個省市。隨州成為了全國最大的香菇菌種生產(chǎn)基地。
立足初加工，拓展精深加工，全市現(xiàn)有食用菌加工企業(yè)185家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)2家、省級重點龍頭企業(yè)14家。
隨著智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需要，食用菌機械需求擴大。我市自2010年進入食用菌機械制造發(fā)展的高峰期，全市現(xiàn)有26家食用菌專用機械生產(chǎn)企業(yè)，涵蓋香菇種植、初加工等各環(huán)節(jié)。在湖北扶星農(nóng)業(yè)機械公司，從裝扎機、烘干機到滅菌柜全系列產(chǎn)品，客戶可“一站式”采購。
如今，隨州香菇產(chǎn)業(yè)形成了集菌種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、內(nèi)外貿(mào)易、機械制造、品牌培育、技術(shù)服務(wù)等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展格局，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元。
近年來，我市先后制定“隨州香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)實施方案”“香菇十條”“若干措施”等政策，創(chuàng)新開展“香菇產(chǎn)業(yè)集群貸”，著力推動香菇全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
湖北省委省政府明確提出：支持“隨州香菇”培育成國家級品牌，打造湖北香菇優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。
一路轉(zhuǎn)型
續(xù)寫“中國香菇之鄉(xiāng)”的傳奇
在隨縣洪山鎮(zhèn)寺山居委會香菇種植基地，智能大棚頗為壯觀。“拿出手機，就能自動控制香菇大棚內(nèi)的噴水、通風(fēng)、補光，方便多了。”基地負(fù)責(zé)人高桂寶介紹。
菇棚管理，以前全靠人力，如今拿出手機一鍵掌控。
隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體路徑，因時而變、因勢而變。
上世紀(jì)90年代末，為保護生態(tài)資源，隨州香菇生產(chǎn)由段木栽培改為袋料種植。自2018年開始，大力推廣“集中制棒、分散出菇”模式，提高品質(zhì)保證，推進規(guī)�；a(chǎn)。
近年來，我市香菇種植向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化方向轉(zhuǎn)型。炎順、塔兒山等90多家香菇生產(chǎn)企業(yè)建成智能化生產(chǎn)基地，全市種植香菇10萬袋以上的基地超過110個。
“龍頭企業(yè)＋鄉(xiāng)村合作公司（合作社）＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，則為農(nóng)民增收、集體增富、鄉(xiāng)村振興帶來強勁動能。
品源(隨州)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。在公司自動化生產(chǎn)線上，一罐罐包裝精美的香菇醬、香菇辣醬有序下線，等待運往天南海北的餐桌。
品源公司原本以干香菇生產(chǎn)銷售為主，2016年開始精深加工，生產(chǎn)的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬、香菇辣醬迅速打開海內(nèi)外市場。產(chǎn)品升級，企業(yè)競爭力提升。今年上半年，該公司已實現(xiàn)出口8.3億元、內(nèi)銷1.15億元。
作為隨州香菇產(chǎn)業(yè)老牌龍頭企業(yè)，湖北裕國菇業(yè)股份有限公司近年來推出即食香菇、香菇調(diào)料、香菇提取液、香菇飲品等8大系列、近100種產(chǎn)品，暢銷海外30余個國家和地區(qū)。
龍頭企業(yè)引領(lǐng)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了由初加工向精深加工、以外貿(mào)為主向“雙循環(huán)”發(fā)展的升級。
原木童農(nóng)業(yè)、萬佳食品、山之珍食品、合泰食品等企業(yè)研發(fā)的香菇醬、香菇濃縮汁、香菇風(fēng)味食品、香菇多糖口服液、香菇脆等精深加工產(chǎn)品，俏銷國際國內(nèi)兩個市場。目前，這些香菇精深加工產(chǎn)品在全市食用菌出口中占比達(dá)80%，遠(yuǎn)超國內(nèi)同類地區(qū)。
在全球經(jīng)濟復(fù)雜多變形勢下，“隨州香菇”持續(xù)轉(zhuǎn)型升級，在“雙循環(huán)”中逆勢飛揚，續(xù)寫菇鄉(xiāng)傳奇。
